 |
Добро пожаловать!
Цех по производству масла и рассольных сыров предлагает свою продукцию:
- Сыр «Сулугуни»
- Брынза
- Масло топленое
- Сметана
- Сырная масса для пром. переработки
Предлагаемые нами маслосыродельные продукты отличаются высоким качеством.
Гибкая система скидок. Осуществляются прямые поставки маслосыродельной продукции в Москву.
Продаём сулугуни в любом колличестве, минимальная партия 5-10 килограмм.
Также в любом колличестве мы продаём брынзу,минимальная партия 10 килограмм.
Адрес: Пензенская обл. пгт. Башмаково ООО "Зоренька"
Цех по производству масла и рассольных сыров
Контактное лицо: Владимир Николаевич
E-mail: info@suluguni-brynza.ru
|
|
Наше производство
сулугуни и слабосоленая брынза
сметана и топленое масло
сухое молоко и продукты на его основе
цельномолочные продукты
творог и продукты на его основе
|     |
|
 |
СУЛУГУНИ
1 кг.
150 рублей
Описание: небольшой кружок с плотной слоистой массой, с чуть соленым слегка острым вкусом (ОСТ 10-090-95).
Потребительская тара: кусочки по 0,7кг, 0,4кг, кружок 1,2кг вак.упак., 15-17кг в коробке или в ведрах в рассоле 4,5-5кг(4-5шт.).
Характеристика продукта: цвет от белого до слабо-желтого, вкус чистый, кисломолочный, умеренно-соленый. Консистенция плотная, слоистая, эластичная, жир.45%. Без консервантов, экологически чистый продукт.
Срок годности: 60сут.в/уп и 20сут. в рассоле.
|
 |
МАСЛО ТОПЛЕНОЕ
0,4 кг.
50 рублей
1 кг.
130 рублей
Описание: ГОСТ 37-91, жир 99% без растительных добавок, без консервантов, экологически чистый продукт.
Потребительская тара: пластиковый контейнер 0,4кг.
Срок годности: 90 сут.
|
|
 |
СМЕТАНА ДЕРЕВЕНСКАЯ
0,4 кг.
43 рубля
1 кг.
108 рублей
Описание: ОСТ 10-092-95, жир 45-49% без растительных добавок, без консервантов, экологически чистый продукт.
Потребительская тара: пластиковый контейнер 0,4кг или весовая в 5кг ведрах.
Срок годности: 10 сут.
|
 |
БРЫНЗА
1 кг.
135 рублей
Описание: пласт толщиной 5-10 см. с плотной слоистой массой с выраженным рисунком (допускается наличие небольшого количества глазков или пустот неправильной формы), с чуть соленым слегка острым вкусом (ОСТ 10-090-95).
Потребительская тара: кусочки по 0,7кг, 0,4кг вак.упак., 15-17кг в коробке.
Характеристика продукта: цвет от белого до слабо-желтого, вкус чистый, кисломолочный, умеренно-соленый. Консистенция плотная, слоистая, эластичная, жир.45%. Без консервантов, экологически чистый продукт.
Срок годности: 60сут.в/уп и 20сут. в рассоле.
|
|
|
 Технологические схемы производства мягких сыров |
Технологический процесс производства сулугуни, брынзы, и других мягких сыров
В последнее время в целях дальнейшего совершенствования технологии и технологического оборудования разработаны и рекомендованы к внедрению в промышленность новые способы производства мягких сыров, механизирующие технологические процессы позволяющие организовать производство сыров в потоке.
Поточно-механизированное производство мягких сыров стало возможным благодаря широкому применению способов резервирования, созревания молока и стандартизации его жирности в потоке.
Применение переливного метода формования сгустка и сырного, зерна позволило увеличить оборачиваемость сырных ванн, обеспечить в потоке транспортирование сырной массы, ее формование, обезвоживание и самопрессование. подробнее...
|
|
|
Проконсультируем, ответим на ваши вопросы, поможем с пуско-наладочными работами по производству рассольных сыров, от монтажа оборудования - до выпуска готовой продукции
|
|
|
  Производство и свойства сухого молока |
Производство и свойства сухих молочных продуктов
Переработка молока знакома человеку с древнейших времен.
Остатки неиспользованного молока оставались в сосуде, створоженный сгусток постепенно уплотнялся, шла его ферментация под действием собственных ферментов и ферментов микроорганизмов.
Так зарождалось сыроделие. Если нужно было заготовить молоко впрок, приготовить молочные консервы, тогда снимали сливки на масло (один вид консервов), обезжиренное молоко створаживали и сушили на солнце (второй вид консервов), сыворотку уваривали, лепешки или шарики тоже сушили на воздухе (третий вид консервов).
В ряде стран Востока такие технологии в своей примитивной первозданности сохранились до сих пор. Так осуществлялась комплексная биотехнологическая переработка молока.
Все процессы, связанные с получением, промежуточным хранением и переработкой молока, а также хранением готовой молочной продукции, являются биотехнологическими, поскольку молоко - биологическая жидкость, в которой при современных технологиях доения всегда будет содержаться микрофлора и в которой присутствуют клеточные ферменты молочной железы. Стандартизация и сертификация является обязательным условием технологического процесса и выпуска готовой продукции.
Задача технолога на всех этапах обработки молока сводится к контролю и управлению микробиологическими и ферментативными процессами: при хранении необходимо затормозить или полностью исключить активность ферментов, при переработке - вписать их в общую схему технологического процесса. Оптимизация биохимических, химических и физико-химических процессов при хранении и переработке молока должна гарантированно привести к получению конечного продукта высокого качества. подробнее...
|
|
|
Навигация по статьям: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Для связи с нами Вы можете заполнить форму:
отправить
|
|
